CMC jogurta ražošanai ir parasti lietots pārtikas piedeva, kas pilda sablīvēšanas, stabilizēšanas, emulsificēšanas un garšas uzlabošanas funkcijas. Hondo nātrija CMC var būtiski uzlabot jogurta tekstūru un stabilitāti, tā ir viena no svarīgajām piedevām jogurta pārstrādē.
Darbība
CMC izmantošanai jogurtam ir dažādas svarīgas funkcijas jogurtā . Tam var būt nozīme sabiezējumā, piešķirot jogurtam piemērotu konsistenci un labu plūstamību, uzlabojot jogurta tekstūru un padarot tā garšu smalkāku un gludāku. tajā pašā laikā, un tajā pašā laikā tiek saglabāts, un transportēšana, kas uzturas, ir stabilizējoša iedarbība, kas palīdz, lai novērstu Whea atdalīšanu, un Cellulos CMC, kas ir stabilizējoša, kas palīdz, lai iegūtu WWEY atdalīšanu, un Cellulose, kas ir stabilizējoša, lai novērstu, kā Wwey atdalīt, kas atveras, lai iegūtu Wellation, un Cellulos, kas ir stabilizējoša, kas ir, lai novērstu wwey atdalīšanu. un jogurta stabilitāte un pagarināta tā glabāšanas laiks . CMC izmantotajam jogurtam var zināmā mērā uzlabot jogurta ūdens saglabāšanu, samazināt ūdens zudumu un tādējādi saglabājot jogurta kvalitāti un garšu .} kvalitāti un garšu .} kvalitāti un garšu
Pieteikums
Piena pārstrādes nozare:Maisa jogurts, iestatīts jogurts, ar augļiem aromatizēts jogurts .
Pienskābes baktēriju dzērienu rūpniecība:Pienskābes baktēriju dzērieni (piemēram, jogurta dzērieni un raudzēti piena dzērieni) .
Uz augu bāzes jogurts (uz augu bāzes piena produkti):Augu bāzes jogurās, piemēram, auzu piens, sojas piens un kokosriekstu piens {.
Saldēta jogurta rūpniecība .
Piena oriģinālais OEM un iepriekš sajaukts pulvera rūpniecība:Piemēram, tūlītēja jogurta pulveris vai tūlītējās piena piedevas .
Funkcionālā pārtikas un veselības produktu nozare:Funkcionālais jogurts, piemēram, jogurts, kas stiprināts ar probiotikām, uztura šķiedrvielām, olbaltumvielām utt. .
Ēdināšanas un ēdināšanas pakalpojumu nozare:Liela mēroga ēdināšanā, kafijas veikalos, desertu veikalos un citās vietās {.
Priekšrocība
1. sabiezēšanas efekts
CMC izmantotajam jogurtam var palielināt jogurta viskozitāti, padarot to biezāku un vienmērīgāku, tādējādi uzlabojot garšu ., tas var aizstāt piena cietās vielas daļu, palielināt produkta konsistenci un samazināt piena olbaltumvielu nokrišņus .}} nokrišņus .}}} konsekvenci
2. uzlabot stabilitāti
Nātrija CMC var novērst ūdens atdalīšanu (sūkalu nokrišņu) jogurtā uzglabāšanas laikā, uzlabot sistēmas stabilitāti un saglabāt jogurta formas tērpu un konsekventu glabāšanas laikā .
3. uzlabot garšu
CMC izmantotajam jogurtam var dot jogurtu smalkāku un gludāku garšu, samazināt raupjumu, ko izraisa piena olbaltumvielu aglomerācija, un uzlabot produkta reoloģiju, padarot to vairāk “krēmīgu” .
4. emulģēšanas efekts
Augļu jogurā vai citos joguros ar papildu sastāvdaļām CMC lietotajam jogurtam var palīdzēt izkliedēt un stabilizēt tādas sastāvdaļas kā augļu daļiņas, garšvielas, vitamīni, novērst nokrišņus vai stratifikāciju un uzlabot produkta vienveidību .}
5. Uzlabojiet skābes izturību
Nātrija CMC ir laba pielāgošanās skābā vidē, var uzlabot jogurta skābes izturību, novērst olbaltumvielu denaturāciju un nodrošināt, ka produkts joprojām ir stabils pie zemām pH vērtībām .
6. samazināt ražošanas izmaksas
Celulozes CMC var daļēji aizstāt piena cietās vielas, piemēram, piena pulveri, tādējādi samazinot ražošanas izmaksas, vienlaikus saglabājot vai pat uzlabojot jogurta garšu un kvalitāti .
Specifikācija
|
Testa vienums |
Specifikācija |
|
Izskats |
Balts un dzeltenīgs pulveris |
|
Viskozitāte (1% SOLU . s) MPA . s |
5~10000 |
|
Aizvietošanas pakāpe % |
Lielāks vai vienāds ar 0,8 |
|
Zaudējumi žāvēšanai, % |
Mazāk vai vienāds ar 10,0 |
|
PH, 1% šķīdums |
6.0~8.0 |
|
Tīrība, % |
Lielāks vai vienāds ar 99,5 |
|
Nātrija glikolāts, % |
Mazāks vai vienāds ar 0,4 |
|
Hlorīds, % |
Mazāks vai vienāds ar 0,5 |
|
Smagais metāls (%), mg/kg |
Mazāk vai vienāds ar 2 |
|
Svins (PB), mg/kg |
Mazāk vai vienāds ar 2 |
|
Kā (as), mg/kg |
Mazāk vai vienāds ar 2 |
Iesaiņošana un uzglabāšana
Uzglabāšana:
1. Uzglabāt vēsā, sausā, tīrā, ventilētā vidē {. temperatūra max . 70, ar relatīvo mitrumu mazāka vai vienāda ar 80%.
Uzglabāšana:
2. Farmaceitiskās un pārtikas kvalitātes produktu nevajadzētu salikt kopā ar toksisko vielu un kaitīgo vielu vai vielu ar savdabīgu smaržu pārvadāšanas un uzglabāšanas laikā .
Uzglabāšana:
3. Kopš ražošanas datuma saglabāšanas periodam nevajadzētu pārsniegt 4 gadus rūpnieciskajam produktam un 2 gadi produktam farmaceitiskai un pārtikas klasei .
Uzglabāšana:
4. Produkti jānovērš no ūdens un iepakojuma maisa, kas sabojā transporta laikā .
Iesaiņošana:
25 kg krafta papīra maisiņš ar PE iekšējo vai kā klienti pieprasa .
Secinājums
CMC jogurta izmantošanai galvenokārt ir sabiezēšanas un stabilizācijas loma jogurtu rūpniecībā . Na-CMC var palielināt jogurta viskozitāti, novērst sūkalu atdalīšanu, uzlabot garšu, padarīt produkta tekstūru delikātu un gludāku, un struktūra ir pilnīgāka kvalitātes kvalitātei, kas kvalitatīvi nodrošina kvalitāti, lai iegūtu jogurta pieredzes pieredzi, patērētāja pieredzi. Jogurts . nātrija cmc ir galvenā piedevas, lai optimizētu jogurta produktu īpašības .
Populāri tagi: CMC jogurtam, Ķīna CMC jogurtu ražotājiem, piegādātājiem, rūpnīcai
