Hondo CMC for Milk used is a water-soluble polymer compound. Sodium CMC is mainly used as a functional ingredient such as thickener, stabilizer, emulsifier, suspending agent and water retaining agent, and plays an important role in the production process of milk and related dairy products industries, such as modulated milk, yogurt, lactic acid bacteria beverages, milkshakes and saldējums .
Darbība
CMC lietotajam pienu ir ūdenī šķīstošs anjonu polisaharīds, kas izgatavots no dabiskas celulozes, izmantojot ķīmiskas modifikācijas ., pateicoties CMC unikālajām koloidālajām īpašībām, lādiņa stabilitāti un fizikāli ķīmisko kontrolējamo spēju, un tas ir neaizstājams loma piena un pīrāga rūpniecībā {{2}. Veidojot elastīgu tīkla struktūru {. Pārtikas pakāpes piedevas - CMC izmantošanai izmantošanai ir labs sabiezēšanas efekts, padarot pienu biezāku un vienmērīgāku un uzlabojot garšas pieredzi .} Tajā pašā laikā, celulozes CMC var stabilizēt piena sistēmu, novērst piena tauku atdalīšanu un ūdeni} {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {6 {Ūdens - samazināšana. Piena dzērieni, kas satur augļus vai graudus, piena piedevas CMC var vienmērīgi izkliedēt cietas daļiņas, novērst nokrišņus un uzlabot izskatu un garšu . Turklāt šāda veida pārtikas CMC var mijiedarboties ar piena olbaltumvielām, lai novērstu olbaltumvielu koagulāciju zemā pH pH pH. Samaziniet ledus kristālu veidošanos, padariet tekstūru smalkāku un vienlaikus uzlabojiet paplašināšanas ātrumu, uzlabojiet garšas un uzglabāšanas stabilitāti .
Pieteikums
-
1. aromatizēts piens un formulēts piens
Šokolādes piens, olbaltumvielu stiprināts piens, nātrija CMC palīdz novērst cietu sedimentāciju un uztur labu plūstamību .
-
2. jogurts
Nātrija CMC tiek plaši izmantots parastā jogurā, zemā tauku jogurtā, augļu jogurā un citos produktos . Lietotais piens var novērst sūkalu atdalīšanu un padarīt garšu stabilāku un vienveidīgāku .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
-
3. probiotiski un raudzēti piena dzērieni
Aktīvos pienskābes baktēriju dzērienos un pienskābes dzērienos (piemēram, jakult produktos), Lietotā piena CMC palīdz uzturēt stabilu garšu un pagarināt glabāšanas laiku .
-
4. milkshakes
Augļu milkshakes, šokolādes milkshakes utt.
-
5. iebiezināts piena un krējuma siers
Kondensēts piens, krējuma siers, siera mērce, Na-CMC var saglabāt produktu gludu, padarot to vieglāku izkliedi vai maisīšanu .
-
6. sūkalu olbaltumvielu dzērieni
Sporta olbaltumvielu satricinājumi, CMC izmantotajam pienam var novērst sūkalu olbaltumvielu nokrišņus un padarīt produktu vienveidīgu .
Priekšrocība
1. stabilizējoša efekts
Nātrija CMC var stabilizēt piena produktu struktūru, novērst eļļas un ūdens atdalīšanu piena produktos, uzlabot produktu vienveidību un samazināt stratifikācijas parādību piena produktu uzglabāšanas laikā . Tas ir svarīgi, lai saglabātu piena produktu kvalitāti un pagarinātu plaukta kalpošanas laiku .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} {1} pagarināšana.}}}}}}}}}}}} uzturēšanai.}}}} uzturēšanai piena produktu pagarināšanā pagarināt plaukta kalpošanu.}} uzturot}} uzturēt}} saglabāšanu laikā, glabājot piena kvalitāti, glabājot to, laimiņa ”
2. Suspensijas efekts
Piena produktos daži satur augļu daļiņas, kakao pulveri vai graudaugu sastāvdaļas, CMC lietotu pienu var padarīt cietas daļiņas (piemēram) vienmērīgi suspendētas šķidrumā, novērst nokrišņus un uzlabot produkta . vienveidību un stabilitāti ..
3. anti-gelatinizācijas efekts
Nātrija karboksimetilceluloze var kavēt cietes želatinizāciju piena produktos un novērst aglomerāciju sildīšanas un dzesēšanas laikā . Tas palīdz saglabāt piena produktu smalkumu un vienveidību .}}}}}}}}}}}}}.
4. Olbaltumvielu aizsardzības efekts
In low pH dairy products (such as yogurt, lactic acid beverages), CMC for Milk used can interact with milk protein to prevent protein coagulation or precipitation, thereby improving product stability. The colloidal structure of CMC can protect probiotics or vitamins at high temperatures and reduce the losses during processing.
5. anti-Ice kristāla efekts
Saldētos piena produktos, piemēram, saldējumā, CMC izmantotajam piena gadījumā var novērst ledus kristālu veidošanos, saglabāt produkta delikāto struktūru un uzlabot garšu un uzglabāšanas stabilitāti .
Specifikācija
|
Testa vienums |
Specifikācija |
|
Izskats |
Balts un dzeltenīgs pulveris |
|
Viskozitāte (1% SOLU . s) MPA . s |
5~10000 |
|
Aizvietošanas pakāpe % |
Lielāks vai vienāds ar 0,8 |
|
Zaudējumi žāvēšanai, % |
Mazāk vai vienāds ar 10,0 |
|
PH, 1% šķīdums |
6.0~8.0 |
|
Tīrība, % |
Lielāks vai vienāds ar 99,5 |
|
Nātrija glikolāts, % |
Mazāks vai vienāds ar 0,4 |
|
Cloride, % |
Mazāks vai vienāds ar 0,5 |
|
Smagais metāls (%), mg/kg |
Mazāk vai vienāds ar 2 |
|
Svins (PB), mg/kg |
Mazāk vai vienāds ar 2 |
|
Kā (as), mg/kg |
Mazāk vai vienāds ar 2 |
Iesaiņošana un uzglabāšana
Uzglabāšana:
1. Uzglabāt vēsā, sausā, tīrā, ventilētā vidē {. temperatūra max . 70 grāds, ar relatīvo mitrumu mazāks vai vienāds ar 80%.
Uzglabāšana:
2. Farmaceitiskās un pārtikas kvalitātes produktu nevajadzētu salikt kopā ar toksisko vielu un kaitīgo vielu vai vielu ar savdabīgu smaržu pārvadāšanas un uzglabāšanas laikā .
Uzglabāšana:
3. Kopš ražošanas datuma saglabāšanas periodam nevajadzētu pārsniegt 4 gadus rūpnieciskajam produktam un 2 gadi produktam farmaceitiskai un pārtikas klasei .
Uzglabāšana:
4. Produkti jānovērš no ūdens un iepakojuma maisa, kas sabojā transporta laikā .
Iesaiņošana:
25 kg krafta papīra maiss ar PE iekšējo vai kā klienti pieprasa .
Secinājums
CMC lietojamam piena lietošanai ir svarīga loma piena un piena produktu nozarē . celulozes CMC var ne tikai uzlabot produktu stabilitāti un garšu, bet arī pagarināt plaukta kalpošanas laiku un uzlabot tirgus konkurētspēju, ko rada produktu ., izmantojot ievērojamus papildinājumus un saderību, piens, ko izmanto CMC. Produkti .
Populāri tagi: CMC pienam, Ķīna CMC piena ražotājiem, piegādātājiem, rūpnīcai
